Resepi Udang Buttermilk Tanpa Susu Cair – Lebih Jimat & Sedap!

Kalau sebut udang buttermilk, mesti ramai terus terbayang kuah lemak berkrim dengan aroma wangi daun kari dan pedas manja cili padi, kan? Tapi kalau tengah nak berjimat atau stok susu cair habis, jangan risau!
Kita boleh ubah resepi ni jadi versi lebih jimat dan tetap sedap gila tanpa guna susu cair langsung.

Resepi Udang Buttermilk sangat sesuai untuk...

• Anak muda yang baru belajar masak
• Ibu-ibu yang nak jimat belanja dapur
• Atau sesiapa yang nak makan lauk mewah tapi bajet bawah RM15! 

Bahan-bahan Utama:

Bahan Udang:

• 500g udang – bersihkan & buang kepala (kalau suka boleh biar je)
• 2 sudu besar tepung jagung
• 1 sudu besar tepung gandum
• Secubit garam
• Minyak untuk menggoreng

Bahan Kuah Buttermilk (Tanpa Susu Cair):

• 2 sudu besar butter
• 4 ulas bawang putih – dicincang halus
• 8 helai daun kari
• 4-5 biji cili padi – diketuk (ikut tahap pedas)
• ½ cawan susu tepung (campur dengan ½ cawan air suam)
• 1 sudu kecil gula
• Garam secukup rasa

Tip jimat: Kalau tiada susu tepung, boleh ganti dengan 3 sudu besar susu pekat + ¾ cawan air. Masih sedap dan lemak berkrim!

Cara-cara Memasak Udang Buttermilk Tanpa Susu Cair:

1. Salut & goreng udang:

Gaulkan udang dengan tepung jagung, tepung gandum dan sedikit garam. Panaskan minyak, goreng udang hingga keemasan. Angkat dan toskan.

2. Tumis bahan aroma:

Panaskan kuali, cairkan butter. Masukkan bawang putih, daun kari dan cili padi. Tumis sampai naik bau harum wangi yang menggoda.

3. Masukkan bancuhan susu:

Bila dah wangi, masukkan bancuhan susu tepung tadi perlahan-lahan. Kacau sentiasa supaya tak berketul.

4. Perasakan:

Tambahkan gula dan sedikit garam. Biarkan kuah mendidih dan jadi sedikit pekat.

5. Gaul dengan udang:

Masukkan udang goreng tadi ke dalam kuah buttermilk. Gaul rata hingga semua udang disalut dengan sempurna. Siap untuk dihidang!

Tips Rahsia Bagi Kuah Lebih “Likat & Meletup Sedap”

• Gunakan butter sebenar (bukan marjerin) – aroma lebih wangi dan rasa lebih kaya.
• Tumis daun kari lama sikit – bagi keluar minyak dan bau wangi yang betul-betul padu.
• Nak kuah pekat? Tambah 1 sudu kecil tepung jagung bancuh dengan sedikit air dan kacau masuk akhir sekali.

Nak versi lebih pedas? Hiris sedikit cili kering goreng garing dan tabur atas udang masa hidang.

Kenapa Resepi Ini “Power” Walau Tanpa Susu Cair

Ramai tak tahu, susu tepung atau susu pekat sebenarnya boleh ganti susu cair dengan rasa yang lebih “lemak” bila dibancuh betul.

Selain jimat, bahan ni tahan lebih lama dalam peti, jadi tak risau basi.
Hasilnya — kuah tetap creamy, lemak manis dan pedas seimbang, sama macam resepi restoran!

Cadangan Hidangan

Udang Buttermilk ni paling sedap dimakan panas-panas bersama:

• Nasi putih hangat
• Telur dadar garing di tepi
• Atau sambal belacan sebagai pelengkap rasa

Nak buat versi “lauk kenduri” pun boleh — cuma gandakan bahan dan kuahnya!

Sekarang dah tahu kan rahsia buat Resepi Udang Buttermilk Tanpa Susu Cair yang sedap dan jimat? Tak perlu tunggu hujung bulan baru boleh makan lauk “mewah”!

Cubalah resepi ni untuk makan malam keluarga — confirm semua licin pinggan! 😋

Kalau suka versi ni, boleh juga cuba versi:

Resepi Ayam Buttermilk Simple & Sedap

Resepi Sotong Goreng Tepung Rangup